دراسة أمريكية تحذّر: الإفراط في تناول الجبن يهدد صحة القولون ويرفع خطر الإصابة بالسرطان

حذّرت دراسة حديثة صادرة عن كلية “بايلور” للطب في الولايات المتحدة من أن الإفراط في تناول الجبن قد يؤدي إلى اختلال في توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

وأوضحت الدراسة، التي شملت مجموعة من البالغين، أن تناول الجبن بكميات كبيرة تسبب في انخفاض ملحوظ في أنواع من البكتيريا المفيدة مثل Bacteroides وSubdoligranulum، والتي تُعد ضرورية للحفاظ على صحة القولون وتعزيز المناعة.

وفي المقابل، أشارت النتائج إلى أن الحليب ساهم في رفع مستويات بكتيريا مفيدة كـ Faecalibacterium، بينما لم يظهر للزبادي تأثير ملحوظ، رغم سمعته الشائعة كغذاء داعم لصحة الجهاز الهضمي.

وأكدت الباحثة الرئيسية في الدراسة، الدكتورة لي جياو، أن الدهون المشبعة في بعض أنواع الجبن قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الالتهاب المزمن في القولون، مما يُسهم في تطور أمراض سرطانية على المدى الطويل. ودعت إلى تقليل استهلاك الجبن واستبداله بمصادر نباتية مثل الحمص والتوفو، إلى جانب الحرص على تناول الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك.

وشددت الدراسة على أهمية الحفاظ على توازن الميكروبيوم المعوي كخط دفاع أول لصحة القولون، مشيرة إلى أن الوقاية تبدأ من المائدة