مختص يُحذّر من مخاطر سوء حفظ المعلبات المفتوحة.. وهذه أفضل طرق التخزين.
دعا أخصائي التغذية فهد السعيد إلى ضرورة اتباع الإرشادات الصحيحة لحفظ الأغذية المعلبة بعد فتحها، وذلك لتجنّب حالات التسمم الغذائي التي قد تنتج عن سوء التخزين أو التفاعل الكيميائي بين الغذاء والعبوة.
وأوضح السعيد أن صلاحية الأغذية المعلبة لا تتجاوز 3 إلى 5 أيام في الثلاجة بعد فتحها، مشيراً إلى أهمية نقل المحتويات من العبوات المعدنية إلى عبوات زجاجية أو بلاستيكية نظيفة وجافة فور الفتح، لتفادي تفاعل المعدن مع مكونات الطعام، لا سيما تلك ذات الحموضة العالية مثل الطماطم، الصلصات، وعصائر الفاكهة.
وأضاف أن من الأفضل تدوين تاريخ فتح العلبة على ملصق واضح بعد غسل اليدين جيدًا، لتتبّع مدة صلاحية الطعام المتبقي بشكل دقيق، مؤكداً أن هذه الخطوات البسيطة تسهم في تقليل خطر التسمم وتحافظ على جودة الأغذية وسلامتها.
وتأتي هذه التوصيات في ظل تزايد الاعتماد على الأغذية المعلبة في المنازل، مما يجعل الوعي بأساليب الحفظ الآمن ضرورة للحفاظ على صحة الأسرة.
