خبيرة تغذية تكشف فوائد مذهلة للجرجير: يحارب الالتهابات والسرطان ويدعم المناعة

كشفت خبيرة التغذية الدكتورة يكاتيرينا غوزمان أن الجرجير يُعد من أكثر الخضروات الورقية فائدة للصحة، لما يحتويه من فيتامينات، معادن، ومضادات أكسدة، إلى جانب مركبات خاصة تُعرف باسم “الغلوكوسينولات”، اللي تتحوّل في الجسم إلى مواد فعالة تساعد على مقاومة الالتهابات وحتى السرطان.

وأضافت أن الجرجير له دور كبير في إنقاص الوزن، وتنظيم ضغط الدم، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، والقلب، والأوعية الدموية. كما أن احتواءه على فيتامين C ومضادات الأكسدة يقوّي جهاز المناعة ويزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.

ونصحت الخبيرة بتناول الجرجير طازج بشكل يومي، بكمية تتراوح بين 50 إلى 100 غرام، ويمكن إضافته بسهولة إلى مختلف الأطباق مثل السلطات، أو مع اللحوم، أو الأجبان، وحتى الفواكه