التوت الأحمر يزيّن أسواق الأحساء الموسمية ويجذب الزوار والمزارعين

تعيش أسواق الأحساء هذه الأيام حالة من الانتعاش مع بداية موسم “التوت الحساوي”، الذي يضفي ألوانًا زاهية على محال الخضراوات والفواكه، ويجذب أعدادًا كبيرة من الأهالي والزوار، مستفيدين من الموسم القصير الذي لا يتجاوز شهرًا واحدًا.

ويتميّز التوت الحساوي بلونه الأحمر الجذاب وطعمه اللذيذ، ما يجعله خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين سواء لتناوله طازجًا، أو استخدامه في صناعة الحلويات والمثلجات والعصائر، أو حتى حفظه في البراد لاستخدامه لاحقًا. كما يُعد مكوّنًا شائعًا في وصفات غذائية متنوعة.

ويتم حصاد التوت الحساوي بالتزامن مع بدايات الصيف، إذ تتأثر فترة نضجه بعوامل مناخية مثل ارتفاع درجات الحرارة وكميات الري، ما يجعل الموسم محدود المدة، لكنه غني بالقيمة الغذائية والطلب.

وأكدت الدكتورة ناهد مصطفى راشد، أستاذ البساتين بكلية العلوم الزراعية والأغذية في جامعة الملك فيصل، أن التوت الحساوي يُعد من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات، مشيرة إلى فوائده الصحية المتعددة، واستخداماته الصناعية المتنوعة مثل صناعة المربى والعصائر والمجففات، وحتى الصبغات الطبيعية.

وأضافت: “يفضل تناوله طازجًا أو إضافته إلى وجبات مثل الزبادي أو الشوفان، حيث يشكل خيارًا صحيًا وخفيفًا وغنيًا بالقيمة الغذائية”.